健康饮食:五位最不为人知的营养大师

说到补钾，你想到的是香蕉，说到护眼，你第一反应是胡萝卜，说明你对食物营养有一定的了解，但不深入。近日，美国《医学日报》刊登了“会让你大吃一惊的5个营养知识” 。
13456土豆和芋头比香蕉更补钾。
钾可以预防中风，辅助正常肌肉收缩，降低血压。世界卫生组织建议每个人每天摄入3510毫克的钾。在很多人心目中，香蕉是钾的最佳来源，但事实并非如此。据相关数据显示，100克香蕉含钾256毫克，同等重量的土豆含钾342毫克，芋头含钾378毫克，后两者热量低于香蕉。123456
丁香和薄荷比红酒更能保护心脏。以前的研究发现，红酒可以提高“有益胆固醇”的水平，从而有助于降低心脏病和中风的风险。使红酒发挥健康作用的主要成分是多酚抗氧化剂。每100毫升红酒中含有101毫克多酚，但同样重量的丁香含有15188毫克，薄荷含有11960毫克。此外，八角和可可粉分别含有5460毫克和3448毫克。
23456泥鳅含钙量比牛奶高。
缺钙不仅会危害骨骼健康，还会导致失眠，甚至脾气暴躁。营养专家建议，19~50岁成年人钙的摄入量为每人每天700~1000毫克。不可否认，牛奶是一种很好的补钙食品。一袋牛奶(250克)含有260毫克的钙。虽然它看起来令人印象深刻，但它也低于100克泥鳅所含的299毫克钙。123456
【健康饮食:五位最不为人知的营养大师】绿叶比胡萝卜更能保护眼睛。胡萝卜有助于保护眼睛，因为其丰富的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，有助于预防夜盲症。菠菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜不仅含有丰富的胡萝卜素，还含有叶黄素和玉米黄质，有助于阻挡伤害眼睛的蓝光，保持视力敏锐清晰。
23456甜椒的维生素C含量是橙子的两倍多。
美国美国食品药品监督管理局建议每个人每天摄入60~90毫克的维生素C 。数据显示，每100g橙子含维生素33mg，而甜椒含72mg 。123456