1、生姜、大蒜切片,与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用;
2、草鱼清理干净,分出鱼头、尾、盔和净鱼肉,将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼,鱼盔可用来做糖醋熏鱼;鱼肉剖成片,加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀;
3、炒锅倒入稍多一点的油,大火烧至八成热,下入步骤2中的所有材料,翻炒出香;下入鱼头和鱼尾炒至断生;
4、加入料酒烹香,下入两勺盐、一大勺陴县豆瓣、一大勺麻辣酱,加半锅水煮沸后改小火焖煮二十分钟;
5、二十分钟后,开盖,将内脂豆腐大块的勺入锅中,小火再煮五分钟后关火;取一大碗,将锅中的豆腐和鱼用漏勺盛入碗底;
6、锅内的汤汁重新开大火烧开,水沸腾时下入鱼片汆熟;将煮好的鱼片连汤一同倒入大碗中;最后烧一大勺滚油,淋在表面即可 。
【香橙烤鱼】
食谱原料:新奇士橙子1个,大眼鱼2条,洋葱,蒜,小红辣椒,盐5g,料酒2g 。
制作方法:
1、鱼的鳞片、内脏去除,用水冲洗干净 。洋葱切丝、蒜切片、小红辣椒切圈、橙子切大片备用 。
2、鱼放入碗中,加盐、料酒、洋葱丝、蒜片、辣椒圈、几片橙子腌渍60分钟 。
3、用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分,平底锅内涂薄薄一层色拉油油,鱼入锅,每面各煎2分钟,把洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下 。
4、在烤盘中垫入锡纸,将橙片均匀铺入,再将鱼上,盖上煎出香味儿的洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片并包严实 。
5、将烤箱预热至200度,置中层,烤18分左右 。
小编的话:孕妇的饮食是有许多讲究的,就拿以上的孕妇适合吃的十种鱼类,每一种鱼所发挥的作用与功效是有所区别的 。孕妇可以根据自己的需求来进行选择,还有在鱼类的烹饪制作时,也是有一些小技巧的 。有许多孕妇可能孕期胃口不是很好,所以,就可以利用酸汤类的食物来加强食欲,以上的孕妇吃什么鱼好?及孕妇吃鱼的食谱推荐,欢迎大家作为参考 。
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