在端午节这样重要的日子里 , 绝对不能没有粽子!想要吃粽子 , 自己包最简单 , 小编为大家带来粽子包法的详细教程 。
操作方法
- 01准备粽叶 , 把粽叶提前一晚浸泡 , 洗干净 。
- 02【端午节自己动手包粽子优质】泡好水的糯米沥干 , 糯米提前两小时泡水 。
- 03将大片的粽叶拿在手里 , 对折 , 双层的下边向上折 , 如图所示 , 然后用手压实就可以了 。
- 04对折以后把粽叶弯曲成如图所示的样子 。
- 05然后填入馅料 , 用手维持粽子形状 , 尽量将馅料填成一个长条形 。如果要加红枣之类的放在上面就可以了 。
- 06将粽叶没有馅料的部分折过来 , 再将叶子的两侧捏下去 , 之后的粽叶尖端向一侧折叠 。
- 07包的时候要用手轻轻压紧 , 粽子绑太松味道也会差很多 , 但是也不能使劲压 。之后用线绳将粽子捆绑结实即可 。一般如果有干稻草用干稻草 , 没有的话用不褪色的棉线也可以 。
- 08包好以后平整的放入锅里 , 水淹没过粽子 , 先大火40分钟以后转小火煮30分钟 , 不用急着出锅 , 焖几个小时就好了 。
2、煮好的粽子放入冰水中冰镇 , 剩下的粽子放入冰箱中冷冻 。
3、 粽绳子扎的要不紧也不松 , 粽子内部才会松紧正好 , 粽子熟后不至于太湿润或者太干紧 。
4、必须选择糯米包粽子 , 口感才软糯 , 糯米必须提前涨发2个小时 。
5、肠胃健康的人 , 吃太多粽子或者在不适当的时间吃都有可能会导致不良后果 。而且粽子本身热量偏高 , 而且糯米黏度大、不易消化 , 所以老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃 , 以免影响肠胃及正常饮食 。在端午节期间 , 老人和小孩最好少量食用 , 不要把粽子当一日三餐的主食吃 。
6、心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子 。
7、孕妇、容易拉肚子及胃痛的人 , 都不大适合吃粽子 , 避免造成严重的腹泻 。
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