家庭做龙虾的方法龙虾怎么做好吃又简单

现在正是吃小龙虾的季节，小龙虾含大量的蛋白质，口感Q弹，也是夏季家常，宵夜必不可少的一道美味佳肴，来1份小龙虾配上冰啤酒，那才叫满足!

文章插图
一：茄汁龙虾意面
*食材：
龙虾一只，意面100克，蒜蓉20克，番茄沙司80克，黄油70克，苹果醋25克，洋葱粒20克，青红椒粒10克，西红柿丁30克，花雕酒5克，上汤600克，盐5克，白糖70克，鲜露5克
*制作工艺：
（1）：锅中烧开水，下入意面，随后开小火煮五分钟，关火焖五分钟，接着再开小火煮沸，直至意面熟透无硬芯为止。
（2）将龙虾对半切开，挖出虾黄备用，随后清洗干净。取出一半的虾肉，切成小块。
（3）锅中倒入黄油，融化后，倒入西红柿丁，洋葱粒，蒜蓉，青红椒粒煸炒出香味，接着倒入番茄沙司炒制沸，烹入花雕酒，倒入意面，龙虾肉炒制均匀，注入上汤。
（4）大火烧开转小火，焖煮至浓稠，下入苹果醋，盐，白糖，鲜露调味即可。
（5）将另外一半龙虾用盐，鸡精，花雕酒调味，随后表面撒上芝士碎，放入烤箱中，烤制熟透，起锅装盘。
（6）摆盘装饰即可，希望大家能够喜欢这个作品。
二：烤龙虾配鹅肝
*食材：
龙虾2斤，鹅肝100克，混合生菜50克，芦笋15克，南瓜20克，照烧汁150克
*制作工艺：
（1）将龙虾清洗干净，随后对半切开。鹅肝切成厚薄均匀的片。芦笋切成段，南瓜去除瓜瓤，切成块备用。
（2）将锅中倒入少许黄油，下入鹅肝煎至两面金黄，以后淋上照烧汁，煎制一下，取出备用。
（3）将南瓜，芦笋铺在盘底，上面摆上龙虾，淋上照烧汁，放入烤箱中，预热180度，烤十分钟，取出。
（4）将龙虾取出，上混合生菜，摆上鹅肝即可。
（5）摆盘装饰即可。
3:芝士椰浆烩龙虾
*食材：
龙虾2斤，西兰花50克，青红彩椒各10克，洋葱10克，盐，鲜味王8克，鸡蛋清1个，生粉50克，米酒20克，芝士椰浆200克
芝士椰浆制作：（1）将上汤60克，加入60克芝士粉搅拌至无颗粒，接着下入一个柠檬榨成的汁，加入鸡汁，椰浆，沙拉酱加在一起搅拌均匀，备用。
*制作工艺：
（1）将龙虾掐头去尾，接着再将龙虾的身子砍成8块，备用。
（2）将西兰花放入盐水中浸泡，取出虫子以及虫卵。青红彩椒洋葱切成条状，备用。
（3）将龙虾用盐，鲜味王，米酒加在一起搅拌均匀，打入一个蛋清搅匀，再下入适量生粉搅拌均匀。
（4）锅中倒入半锅油，油温五成热，下入龙虾滑油至断生捞出，控油。西兰花，青红椒，洋葱也一起放入滑油，捞出。
（5）锅中下入油，倒入姜片，葱段适量煸炒出香味，随后倒入步骤（4）中的食材，翻炒均匀，淋入芝士椰浆，煮制浓稠，即可出锅。
（6）摆盘装饰即可。
4:双龙戏珠
*食材：
龙虾两只，明虾300克，肥膘80克，土豆200克，盐，鸡精，味精，生粉各适量，沙拉酱150克，鸡蛋1个
*制作工艺：
（1）将龙虾，明虾分别将其去壳取肉，随后将其剁成虾泥。
（2）将肥膘切成小粒，土豆切成细丝（越细越好）。
（3）将龙虾泥，明虾泥，肥膘放入碗中，加盐，鸡精，味精，少许葱姜水，顺着一个方向搅打上劲，接着下入鸡蛋搅打均匀。
（4）取适量虾泥揉搓成球，接着在其表面裹上一层生粉。虾球依次制作完成。
（5）锅中倒入半锅油，油温升至五成热，下入虾球炸至金黄熟透，接着捞出沥油。

家庭做龙虾的方法 龙虾怎么做好吃又简单

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