大约是2017—2018年的时候,在我国南方特别是广东、广西以及海南盛起了一股巴沙鱼风,那时候对于这条鱼了解得比较少,很多人都说这条鱼好养、产量高疾病少 。于是乎很多人都开始养殖巴沙鱼,结果到头来很多养殖户亏得一塌糊涂 。经过这件事之后,我也去了解了一下巴沙鱼,结果发现原来这条鱼在国内消费市场上还是比较火的 。
文章插图
巴沙鱼
巴沙鱼在国内烤鱼市场备受欢迎巴沙鱼我在2018年以前从来没有吃过,因为身边朋友养殖以后也吃过一两次 。从口感上来说还是不错的,但是没有什么特别之处,但是其没有小刺且出肉率高以及价格便宜的特点,深受餐饮企业以及消费者的欢迎,因为在很多人的眼里鱼就是高档的、营养价值高的,但是消费者从来不去探究这条鱼到底有没有想象的那么有营养 。有一天,一个朋友请我吃饭说是吃烤鱼,味道不错且价格实惠,我没多想就去了 。去到那里才发现,原来是巴沙鱼,而且店铺爆满,后来才了解到原来巴沙鱼在餐饮市场以及高校食堂非常受欢迎 。
巴沙鱼鱼柳
巴沙鱼在商超被冠以龙利鱼销售很多经常到超市的朋友会发现,在冷冻食品区会有很多一片片的鱼柳,而标签上打着是“龙利鱼”,但是价格比我们在水产市场上看到的龙利鱼便宜很多很多,大家会感觉赚到了,在市场上活的龙利鱼要一两百块钱一斤,杀了之后切成鱼柳就这么便宜了?实际上,切片的“龙利鱼”与鲜活市场上的龙利鱼是两种完全不同的鱼 。
龙利鱼
龙利鱼与巴沙鱼的区别龙利鱼和巴沙鱼之间除了都是鱼以后,关系真的几乎没有 。我们首先来说说龙利鱼,其是产在我国的海水鱼,是暖温性的海洋底栖鱼类,分类是属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,养殖条件下产量也不高,因此价格高昂,市场价在100元以上 。龙利鱼在市场上多数以鲜活鱼出售,烹饪方式也多数以清蒸为主 。
那么巴沙鱼呢?其是产于越南的淡水鱼,是一种热带鱼类,分类上是鲶形目、【魚芒】鲶科、【魚芒】鲶属 。在养殖条件下亩产可达几万斤,生长速度极快,几个月就可以上市,因此价格低廉,塘头收购最近几年也就是3-5元左右 。巴沙鱼在市场上多数以鱼柳为主,烹饪方式也多数以烤鱼、酸菜鱼等为主 。
龙利鱼
为什么巴沙鱼要冒充龙利鱼呢对于这个问题其实非常好理解,商家都是趋利的,价格摆在那里,通过一个高价产品的名字来提高低价商品的价格,达到以假乱真博取更高利润 。现在很多消费者对于鱼类的辨识度是非常低的,很多人根本不知道这个鱼柳是真的假的龙利鱼,但是龙利鱼这条鱼本身的知名度并不算太高,这就给商家提供了机会 。
巴沙鱼鱼柳
巴沙鱼的营养价值几何巴沙鱼便宜,不光是其长得快,产量高,养殖成本低,其营养价值低也是非常重要的因素 。从营养价值上来看,巴沙鱼100克鱼肉蛋白含量仅14克左右,而不被大家待见的罗非鱼蛋白含量都有20.5克;巴沙鱼脂肪含量仅有1.1克左右,对于想给孩子补充不饱和脂肪酸的看到这个数据还想给孩子吃嘛,而罗非鱼脂肪含量都有将近7克 。
罗非鱼片
【烤鱼店龙利鱼什么鱼 火锅店的龙利鱼是什么鱼】那么巴沙鱼适合什么人吃呢?对于一些喜欢吃鱼的老人以及身体肥胖的朋友就特别合适 。有一天去到大舅哥家,发现在他冰箱里存了很多巴沙鱼,我同其讲解了巴沙鱼的营养之后,他竟然说:这条鱼太适合我这种不运动又肥胖的人了!
- 烤箱烤鱼大概15分钟 电烤箱烤鱼的时间和温度
- 龙利鱼是海鲜么
- 烤鱼店起名字 烤鱼名字吸引人的名字大全
- 烤鱼店起什么名字好 烤鱼店名字怎么取
- 儿童四季食谱:酸甜茄汁龙利鱼柳
- 龙利鱼为什么便宜
- 霸气的烤鱼店名字大全 烤鱼店霸气名字
- 烤鱼店如何起名大全 给烤鱼店起个好听的名字
- 烤鱼店取名字大全 烤鱼店名字怎么取好
- 给烤鱼店起个名字 烤鱼起个什么名字好