婴幼儿|打死也不能给孩子吃的8类食物!有理有据都在这里!( 二 )
孩子的肾脏还没有发育健全,所吃的母乳或合格的配方奶中的矿物质是符合肾脏的渗透压的,如果吃了盐,就会喜食咸味,加重肾负荷,埋下将来患高血压、动脉硬化的隐患。大人不能以自己的口味为准,给孩子调味。
另外,谷氨酸钠能使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌,随尿排出,造成孩子缺锌。人的唾液中含有一种味觉素,是一种含锌的物质,营养着味蕾和口腔黏膜。如果孩子缺锌,可以引起味觉功能丧失,食欲减低,同时导致智力、生长发育和性发育减退。而且,鸡精和味精也容易造成孩子的味觉错位,一旦停止吃这些调味品,孩子会拒绝饮食,使发育更加落后。
对于哺乳期的妈妈来说,建议妈妈尽量少吃鸡精和味精,以防止通过乳汁传给孩子。
儿童酱油
我国只有酿造酱油的国家标准,没有制定儿童酱油的国家标准,所谓的有机、酿造、富含氨基酸和强化了钙和铁的儿童酱油是商家的一个宣传噱头而已,价格却高于普通酱油很多。
儿童酱油含钠量并不低。一般普通成人酱油10毫升含钠量600毫克~800毫克,而儿童酱油10毫升中含钠量都在600毫克以上,这相当于1.5克的盐,可以看出含钠量并不低,甚至有的还高于普通酱油。有的儿童酱油还添加了钙和铁,但是通过吃酱油补铁,盐肯定就会超量,同样威胁了儿童的健康。
儿童酱油成分表中含有钙、铁、氨基酸,再打上有机的标牌,由此受到不少家长青睐。其实,酱油是由大豆和小麦发酵酿造制作的(配制酱油除外),大豆和小麦中的蛋白质最后都被分解为氨基酸,所以所有的酱油都含氨基酸,并不是特意添加进去的。
因此市场上售卖的儿童酱油都是商业宣传,长期给孩子吃儿童酱油就会养成重口味,嗜咸,甚至养成挑食偏食的毛病,为其成人后高血压、动脉硬化等埋下了隐患。因此不建议家长给孩子买价高而又不适合幼儿吃的儿童酱油。
3、警惕幼儿含有隐形盐食物
发现《中国居民膳食指南》中提出不同年龄段有不同的盐的摄入标准。请问,在日常生活中应该如何保证孩子不会摄入超量的盐呢?如何注意食品中隐形盐的摄入问题?
《中国居民膳食指南(2016)》指出,学龄前儿童盐的摄入量为1~2岁低于1克/天,2~3岁低于2克/天、4~5岁低于3克/天。这里限制盐的摄入,主要是限制食盐中矿物质——钠的摄入。而高盐(高,同时也会增加患胃癌和骨质疏松的风险。因此,限制盐的摄入必须从婴幼儿期开始。
从婴儿开始添加辅食起,很多父母在给孩子制作食物时,都会注意少放盐的问题,但却忽略了饮食中隐形盐的摄入问题。在我们生活中,隐形盐的摄入也是一个不可忽视的问题。
含有“隐形盐”的食物
《中国食物成分表(第2版)》指出,如茴香、芹菜、塌棵菜和茼蒿等蔬菜的钠含量较高,即每100克茴香中含钠186.3毫克,相当于含盐量为0.47克/100克;每100克茼蒿中含钠161.3毫克;每100克芹菜茎含钠206毫克;每100克塌棵菜含钠115.5毫克。
吃这些蔬菜时最好不放盐或少放盐,可以使用醋、芝麻油、橄榄油、核桃油、亚麻籽油等进行调味。还有一些中高钠含量的蔬菜,如萝卜、芥菜头、大白菜、胡萝卜缨、芹菜叶、生菜、蕹菜、西洋菜、藕、白花菜、扫帚苗等,烹制这些蔬菜时就要少放盐。
另外,肉、鱼、虾、贝等食物也含有不少钠。我们日常生活中吃的面包、起酥类食品、麦片、饼干、蛋糕、中式点心、奶酪、牛肉干、海苔、薯片以及熟肉制品等都是含钠较高的食品。
个别的矿泉水每100毫升中含钠量也会达到80毫克。因此,学龄前儿童吃这些食物时,应该适当减少每天盐的摄入量。
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