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适量补充维生素c可以提高免疫力 。
人体的白细胞含有丰富的维生素c，当机体感染时，白细胞内的维生素c急剧减少，维生素c可增加中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力 。
维生素c还可以促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来的和恶变细胞的识别和杀灭功能，能够参与免疫球蛋白的合成，提高补体酯酶的活性，增加补体的产生，还能够促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的生成，因此适量补充维生素c能够提高机体免疫力 。
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