宝宝饮食捉住“４把尺子”( 二 )

把握了这个烹调秘诀，不怕宝宝不买“大厨”的账。
另外，要让宝宝不挑食、不偏食，爸妈以身作则很重要，所以你吃饭时一定要装出什么都爱吃，吃得津津有味的样子。
专家贴心建议
“４把尺子”平衡家庭膳食
在养分师看来，食品的多样化、均衡性和饮食的适度化、个体化是平衡饮食的关键。
蒋一方教授提出，“４把尺子”是组织家庭平衡膳食的方法：
１、食品多样化原则：逐日菜谱应包含５组食品：食粮组、蔬菜组、水果组、动物性食品组、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组，缺一不可。
逐日摄进食品品种的总数宜坚持在１５～２０种，吃得杂一些，广一些。
每周要安排１～２次，摄进一些富含特别养分成分的食品，例如肝脏、海带或紫菜、硬果类如核桃、瓜子类、永水果等。
２、食品均衡性原则：按比例吃，同时还要留意食品的公道搭配。
【宝宝饮食捉住“４把尺子”】３、适量原则：避免摄进过多油脂和糖类等。要挑选低脂肪、低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食，用糖、用盐（钠盐）要适量。
４、个体化原则：食品的自然属性应与孩子体质尽可能坚持一致；食量应与孩子的体力运动相平衡；食量应与孩子目前养分状态相一致。
养分师推举私房膳食谱
四兄弟红烧肉：将肉、豆腐干、胡萝卜和白煮蛋一起炖煮，不仅味道好，而且因搭配公道，进步了食品蛋白质生物价值。
荤素丸子：将胡萝卜、土豆等蔬菜和肉一起做成荤素丸子，不爱吃蔬菜的宝宝也爱吃。
夏季清凉餐：
炒三丝：甜椒丝、土豆丝、胡萝卜丝，还可再加上肉丝一起炒，用自己摊的薄饼卷上，配上一碗绿豆稀饭，养分、好吃又清凉。
焦米汤降火：宝宝上火或生病时，把未洗的大米直接放进铁锅内炒，不放油哦，炒至大米焦黄，加水煮成粥。
含维C丰富的“头牌蔬果”：青椒、西兰花、土豆、豌豆、木瓜、橙子、猕猴桃、新奇大枣等。
维C少的水果：吃水果不一定能填补维C哦，像西瓜、桃子和葡萄，所含维C就很少。
空养分的能量炸弹：多喝饮料不健康，怎样劝爱喝饮料的宝宝“放弃这一口”呢？告诉他，这可是“空养分的能量炸弹”，喝多了，会把骨头炸空，稍不留意，就会骨折呢！
影响钙铁锌吸收的因素：菠菜、空心菜和米苋，应当用沸水烫过后再吃；饮料；维生素C 。
吃肉看看几条腿：禽、畜、河海鲜要轮换地吃，四条腿的（畜类）不如两条腿的（禽类），两条腿的不如一条腿的（鱼类）。晚报采访人员肖波制图邬思蓓。