胡萝卜大米粥 _生活百科

文章插图
材料：胡萝卜100克，大米100克。
调料：植物油、盐各适量。
胡萝卜大米粥的做法：
【胡萝卜大米粥】1、将胡萝卜洗净，切碎。
2、锅内放油烧热，放入胡萝卜和适量盐，煸炒片刻，出锅备用。
3、锅内放入适量清水煮开，放入洗净的大米煮至将熟时，放胡萝卜同煮，至粥黏稠、胡萝卜烂时即可。
营养解说：
大米富含碳水化合物，有补脾养胃的功效；胡萝卜含有较多的钾、钙、磷、铁等矿物质，二者同煮，对胃肠功能薄弱者很有好处。
贴心小提示：
1、冷水熬粥不好喝，不要用冷水熬粥，应该在水开后再放米。下米后，应旺火大开锅，使锅内的水始终保持滚开而不外溢的状态。这样就使米粒中的淀粉充分溶于汤中，这时粥就变得黏稠了，不仅好喝，还有利于人体的消化吸收。
2、胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。生吃胡萝卜时，其中的胡萝卜素吸收率不足10％，用油煎过后，吸收率可以增加到70％，因此，胡萝卜用油炒了吃更有利于智力的发展。
适合年龄段：
1岁宝宝以上
材料：西兰花60克，牛奶100ml 。
调料：盐适量。
牛奶炖西兰花的做法：
1、将西兰花洗净，掰成小朵，焯过，备用。
2、锅内倒入牛奶煮滚，放入西兰花同煮。
3、煮开后，加盐调味即可。
营养解说：
西兰花的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质含量都很丰富，而且维生素C的含量比辣椒还高，它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，所以多吃西兰花可以让宝宝更健康。
牛奶含有人类生长发育和维持健康所需的几乎所有营养素。牛奶中含有丰富的蛋白质，有８种人体所需的必需氨基酸，易于人体吸收。牛奶中含有丰富的钙质，每100克牛奶中含钙104毫克，是从食物中摄取钙的最好来源，也是促进儿童生长发育不可缺少的矿物质来源。牛奶中还含有乳糖、半乳糖，它们是构成脑及脑神经组织的重要成分。
适合年龄段：
2岁以上宝宝