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要烧开 。
【艾草泡脚水一定要烧开吗优质】艾草是一种中药材，性味辛、苦、温、有小毒，归肝、脾、肾经，具有散寒止痛、温经止血的功效，用来泡脚是可以达到一定养生保健的作用 。
但要是艾草泡脚水的温度不够时，会导致艾草中的成分不能充分溶出，从而使艾草泡脚水的功效降低，而在泡脚之期前将艾草泡脚水烧开，高温可以将艾草的组织破坏，使艾草中的成分充分并快速溶出，使泡脚所能达到的效果更好，因此艾草泡脚水要烧开 。

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