喝绿茶可解秋愁( 二 )

治咽喉痛取萝卜３００克，青果１０个，共煎汤当茶饮，逐日数次。
治口腔溃疡取萝卜汁１００毫升，加等量白开水，作漱口之用，逐日数次。
秋季饮食，少辛增酸
“少辛增酸”是中医养分学的一个原则。所谓少辛，就要少吃一些辛味的食品，这是由于肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，是以防肺气太盛；中医以为，金克木，如肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增长肝脏的功能，克制肺气的亢盛。
实在“少辛增酸”这一原则，跟现代医学的熟习是很一致的。秋季气候干燥，空气湿度低，汗液蒸发快，很轻易呈现口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等“秋燥”现象。这些症状都跟体液分泌失调，特别是与胃肠道消化液的不足有关。辛辣的食品会消耗人体的大批体液，相反，一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等物质，可起到刺激胃肠道消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用。
而胃肠系统的正常运作，可促使人体内的各种体液分泌正常，从而是各组织器官功能正常，也就是中医所说的滋阴润燥作用。
秋季，是水果丰产的季节，一些酸味水果就特别有滋阴润燥的作用。其中，在水果中含酸性物质种类最多确当数山楂，其性味酸、甘、微温，含有山楂酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。这些酸性物质，能刺激胃肠内各种消化酶的分泌，能助于消化，防止脂肪堆积，对延缓朽迈大有裨益。葡萄则是性味甘、酸，酸甜适口，除了含有大批葡萄酸外，还含柠檬酸、苹果酸等，功能生津止渴、开胃消食，具有滋养强健、补血、强心、利尿的功能。
柚子性味酸、冷，其所含的有机酸，大部分为枸橼酸，枸橼酸具有清除人体疲乏的作用。而石榴，入口齿根生水，酸中泌甜，也含有丰富的苹果酸和枸橼酸，有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功用。苹果中所含的苹果酸，具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，患有消化不良、气壅不通者，可挤汁而服。
百合——秋季健身的良药
秋季收于气候干燥，空气中缺少水分的濡润，人们常会以为口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥、大便干结，甚至呈现肺燥咳嗽。此时人们喜好服食百合，因百合不仅是价廉物美的食品，又是秋季润补的良药。
百合是一种百合科植物的鳞茎，我国百合野生资源数目占世界首位，因此有人称我国是百合的家乡。李时珍说“百合之根，以众瓣合成也，或云专治百合病，故名” 。有人以为这就是百合名之出典。百合味甘微苦，性微冷，具有润肺止咳、宁心安神的功能。适用于肺燥或肺热咳嗽，或热病后余热未清，神思暧昧，虚烦惊慌等症。目前临床常驻用于慢性、干性支气管炎和肺结核、癌症、低热、失眠等。
百合也是中老年人作为养阴清补的保健食品，尤以秋后新奇百合上市时服食的人更多。广州人喜好用它配莲子煮成莲子百合糖水，浙江人将它与绿豆或赤小豆煮汤，也有人喜好将百合煮粥。
历代医家对百合的评价也很高，清代王士雄称它“专治虚火劳嗽，并补虚赢。”《大明本草》称其能“安心定胆，益志养五脏” 。东汉张仲景对百合更有喜好，在运用方面有独特的发明，他研制的百合方剂，有百合代赭石汤，以及用百合和款冬花同熬成百花膏，治疗久咳痰血之病，效果很好。
现代医学分析百合含有一些特别的有效成分，如淀粉、蛋白质、脂肪、多糖、果胶、秋水仙碱等多种生物碱，以及钙、磷、多种维生素和泛酸、胡萝卜素等。百合所富含的磷是人体你成细胞核蛋白的重要成分，又是各种酶的组成物质，对坚持血液中的酸平衡有着重要的作用。百合含有秋水仙碱等多特别养分素，这些成分综合人作用于人体，可能就是百合有一定医疗价值的原因。