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【解春困:白菜干节瓜煲猪骨汤】解春困:白菜干节瓜煲猪骨汤(解春困:白菜干节瓜煲猪骨汤)
解春困:白菜干节瓜煲猪骨汤
春日特别使人易“春困” 。在此时饮用白菜干煲汤,其气息特别甘醇,且有清热解毒祛烦闷的作用 。而节瓜柔滑、清甜,又有清火、利尿、往湿、解毒、止渴的功能 。如《本草纲目拾遗》曰:“节瓜止渴生津,驱暑,健脾,利大小肠 。”民间常以节瓜煨汤,能坚持小便通畅,辅助清除疲乏,坚持身体健康 。白菜干节瓜煲猪脊骨甘醇清润可口,有解困除燥、健脾生津之效,是春困时老少咸宜的家庭靓汤 。
材料:白菜干75克、节瓜500克、猪脊骨500克、猪瘦肉150克、生姜3片 。
烹制:白菜干切段;节瓜刮皮毛,切块;猪脊骨敲裂 。
一起与生姜下瓦煲,加进净水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调进适量食盐便可 。此量可供3~4人用 。
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