外婆秘制的酱油鸡爪做法酱鸡爪的做法窍门

说到酱油鸡爪呢，相信有很多人都会以为是那种泡的鸡爪，但我的外婆有道秘制的美食，也叫酱油鸡爪，吃起来软糯美味，咸香入味，很是过瘾！经过我跟外婆2天的软磨硬泡，外婆终于答应把配方分享出来！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享这道【酱油鸡爪】的做法，喜欢吃鸡爪的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

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在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜鸡爪500克，冰糖50克，八角5个，生姜1块，老抽1汤匙，生抽半杯（一次性杯子的量），黄酒半碗，食盐1茶匙
详细做法如下：
第一步：先把鸡爪清洗干净，然后用剪刀把鸡爪上面的指甲去掉，也可以用菜刀切，去掉指甲的鸡爪看起来干净，做出来更有食欲哦！
第二步：起锅加入1瓢清水，将处理好的鸡爪冷水下锅，再放入几块姜片和1汤匙白酒去腥，然后开大火煮开焯水！
第三步：煮大概3分钟左右，鸡爪变色收紧，就可以出锅了，挑出姜片，然后放到清水里面洗去鸡爪上面的血沫，控干水分备用！
第四步：将清理干净的鸡爪放入锅中，放入1碗清水，加入50克冰糖，加入半杯酱油，加入1汤匙老抽，再放入5个八角和几块姜片，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火，煮15分钟
【外婆秘制的酱油鸡爪做法酱鸡爪的做法窍门】第五步：煮15分钟左右，锅里的汤汁所剩不多了，这时揭开锅盖，趁鸡爪不注意，加入1茶匙食盐，然后转成大火翻炒收汁，等汤汁收浓裹到鸡爪上时，即可出锅装盘！
这样一道酱香美味，好吃又解馋的【酱油鸡爪】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

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