香辣肉末炒茄子的做法香辣肉末炒茄子怎么做

香辣肉末炒茄子的做法
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文章插图
1、食材明细：茄子2条、猪绞肉（绞肉机绞出的肉）280克（肥4瘦6的去皮三层肉）
【香辣肉末炒茄子的做法香辣肉末炒茄子怎么做】2、生粉20克、老干妈40克、生抽16克、独头蒜2枚、干红辣椒5支、花椒6克、香葱2支、辣椒油6克、糖适量、盐适量。
3、香葱洗净将葱白部分切成末备用。
4、独头蒜剁成蒜末，姜去皮剁成姜末，干红辣椒切成辣椒丁。香辣肉末炒茄子的做法图片第3步
5、茄子洗净后切成条，拍上生粉，入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。
6、倒出锅中多余食用油，留少许底油，爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。
7、倒入猪绞肉滑炒至均匀散开，慢慢逼出猪油，将肉末炸至微微金黄色。
8、倒入茄子翻炒均匀，加入老干妈和生抽，将所有原料翻炒均匀大概1分钟。
9、茄子软身后加入适量盐、糖、最后淋入辣椒油拌炒一下即可。
以上分享的香辣肉末炒茄子的做法香辣肉末炒茄子怎么做的详细介绍，大家作为一个参考建议.

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