桂花鸭煲的做法
关于这些你知道吗?桂花鸭煲的做法方面的经验 , 关于桂花鸭煲的做法 桂花鸭煲怎么做 , 接下来小编就来介绍 。
文章插图
1、原料:活肥鸭1只(约1500克) , 毛芋头3个 , 桂花1克 。调料:精盐1小匙 , 料酒3大匙 , 味精1大匙 。
2、将活鸭宰杀 , 用八九成热的开水烫一下 , 迅速翻滚 , 去毛洗净 , 在翅膀下切开口 , 取出内脏 , 洗去血水 , 放在砧板上 , 共剁成24块 , 再用开水烫一下;
3、取沙锅 , 放水6杯 , 将鸭块放入烧开 , 取汤勺将浮面的血沫去掉 , 继续用文火炖;
4、再将毛芋头剥去外皮洗净 , 用开水煮3分钟 , 捞出;
5、待鸭块八成熟时 , 再把芋头放入 , 烧沸 , 转文火继续炖煨半小时 , 见鸭块和芋头全部焖烂时 , 将精盐、料酒、味精、桂花放入 , 再用旺火烧沸即成 。
【桂花鸭煲的做法 桂花鸭煲怎么做】以上带来的桂花鸭煲的做法 桂花鸭煲怎么做的生活小经验 , 希望能为您在生活中带来帮助!
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