小鸡炖松蘑的做法
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文章插图
1、原料：小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒 。
2、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上；
3、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用；
4、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒；
5、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味；
6、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒；
7、加入松蘑翻炒；加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟；
8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软；
9、关火，撒葱花即可 。
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