清炖牛尾汤怎么做好喝
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1、主料：牛尾1条、牛骨适量 。
2、辅料：水萝卜2个、枸杞少许 。
3、调料：食盐适量、姜1块、料酒2勺 。
4、萝卜去皮切厚片 ， 生姜洗净去皮切片 。
5、将牛尾巴洗净 ， 先用清水浸泡半天 ， 再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中 ， 加2勺料酒 ， 焯水 。
6、煮开后继续煮两三分钟 ， 将牛尾和牛骨捞起 ， 冲水并沥去多余水分 。
7、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中 ， 加入清水 ， 水量没过食材 。
8、大火滚开后转小火炖3-4小时 。
9、三小时后 ， 下入萝卜 。小火继续炖一小时 ， 加入枸杞和适量盐 ， 盖盖儿焖10分钟即可 。
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