折耳根心肺汤的做法
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文章插图
1、材料：鲜鱼腥草60克，猪肺200克 。
2、把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，氽水捞起;
3、热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起;
4、鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净;
5、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用 。
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