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白萝卜!小人参!菜头! 性寒!吃中药的人跳过! 解毒!降血脂! 今天做这个是我老家的口味(台湾) 就是白萝卜糕! 只有米粉跟白萝卜,简单不奢华的好吃!
用料
- 萝卜丝部分
- 白萝卜 净重600g
- 水 300cc
- 冰糖 10g
- 盐 10g
- 白胡椒粉 5g
- 米浆部分
- 再来米粉(粘米粉) 300g
- 生粉 15g
- 水 600cc
1、所有材料准备好
2、白萝卜削去外皮
3、在炒菜锅里直接把白萝卜搓成丝
4、加入冰糖、盐、300cc的水稍微拌一下(白胡椒粉先别放)
5、盖上大火到烧开
6、转小火焖煮10分钟
7、再来米粉、生粉、水
8、搅拌开来
9、这就是米浆喽!
10、时间到关火,加入白胡椒粉拌匀11、接着把米浆倒入
12、这时候开小火,边熬边搅拌
【好吃到舔盘的萝卜糕 萝卜糕的做法和配方】13、一直到拌不动为止
14、准备放萝卜糕的容器,喷油或比较好取下
15、把炒好的萝卜泥填入
16、注意不要留空气哦!表面刮平处理
17、想办法一起放入电饭煲,外锅4杯水!启动
18、出锅后放凉切厚片
19、平底锅两面煎至金黄色
20、就这样!完美!
21、配上甜辣酱或酱油膏!非常台!
小贴士
这道萝卜糕虽然被我纳到年菜里,在台湾是随时可吃的!尤其随处可见的早餐店,菜单一定有!
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