【平鱼怎么做好吃呢 鲜香美味的红烧平鱼】日常生活中很多朋友说做不好鱼 ， 做出来鱼是腥的 ， 家人都不吃 ， 久而久之也就不做了 ， 去腥其实很简单 ， 学会就可以去大胆放手做其他鱼啦 。而且超市卖的平鱼有时候真的是又便宜又好 ， 比如这个6.98一斤 ， 买了60条 ， 很快就吃完啦 。真的是太好吃 ， 太下饭了 ， 大人小孩都喜欢 ， 比饭馆还好吃 ， 秒杀五星大厨国宴名师 ， 怎么样是不是想试一试！
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接下来带大家一起学习这道鲜香美味的红烧平鱼吧！
先把平鱼去头 ， 去除内脏洗干净
准备一个鸡蛋 ， 把它打散 ， 把鱼裹上蛋
把油温烧到5成热的时候 ， 把鱼放进去
两面炸至金黄后盛出
再把鱼放回锅中 ， 加入葱花、大料、米醋、红烧酱油、水、糖、食盐、姜片、葱段、蒜
等锅中水开后加入适量料酒
盖上锅盖焖上15分钟 ， 之后我们掀开盖 ， 大火再让其跑跑腥味 ， 收收汤汁儿
汁儿收的差不多了 ， 我们把鱼盛出来 ， 留一些汤汁在锅里 ， 倒上一些水淀粉让剩下的汤汁儿粘稠一些
然后再把汤汁浇到盛好的平鱼上
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