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【好吃的红烧鲫鱼做法 家常红烧鲫鱼的做法和步骤】用料
- 鲫鱼 一条
- 蒜头 10克
- 生姜 5克
- 小米辣 5～6个
- 生抽 2匙
- 老抽 1匙
- 盐 适量
- 味精 适量
- 大蒜叶或紫苏 适量
1、鱼背面打花刀，用少许盐腌制5～10分钟
2、大蒜切丁，生姜切丝，小米辣切片，大蒜叶或紫苏备用
3、大火倒油烧热，加入少许盐搅拌均匀（防止粘锅），然后调至小火
4、鱼的两面煎至金黄（注意火候不要过大，容易粘锅）
5、加入少量水，倒入第二步骤的大蒜籽、生姜、小米辣椒，加入生抽、老抽、味精一起煮，水快烧干再加入大蒜叶或紫苏
6、留一点点汤汁，大功告成！
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈 。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用 。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
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