孕期食谱 鲜香担担面



孕期食谱 鲜香担担面

文章插图
  孕期食谱 鲜香担担面
  原料:猪肉300克、面条(生)250克、洋葱4个、虾250克、绿豆芽20克、鸡蛋2个、食盐1/2小匙、冰糖5克、葱1小匙、生抽2大匙、老抽1/4小匙、耗油1大匙、胡椒粉(白)1/4小匙 。
  做法:
  步骤1:肉切小丁后粗斩成肉馅,红葱头切片,锅内1大匙油,冷油放入红葱头片爆至金黄色,加入猪肉馅,小火煸炒约5分钟至出油 。
  步骤2:将猪肉馅装入小锅内,放入熟鸡蛋及所有调味料,清水250ml,用中火煮开后,转小火加盖煮约25-30分钟,至肉剩少量汤汁 。
  步骤3:鲜虾去头,去壳(备用)虾仁洗净备用,锅内1小匙油,冷油放入虾头及虾壳,姜片炒至变色,注入清水500ml,煮至汤色转微白 。撇去泡沫,加入盐,白胡椒粉调味 。
  步骤4:锅内放少量盐,烧开水,放入面条,中途加3次冷水煮至熟,捞起备用 。剩下的面汤,分别将虾仁、豆芽菜烫熟 。
  步骤5:最后将面条放入虾高汤,摆虾仁,豆芽菜,卤蛋切半,淋上卤肉燥即可 。
  营养价值:
  担担面筋道爽滑、肉粒冬菜酥香、汤汁鲜香麻辣、入口味道鲜美、食之百吃不厌、堪称人间精品 。经过煮沸的面条最为洁净,可以有利于消化,大大减少肠胃疾病的发生 。
  推荐人群:备孕 孕期 月子/产后儿童
【孕期食谱 鲜香担担面】  忌食人群:婴儿