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豆腐海藻鲜虾汤
1.准备食材:
豆腐1块、虾10只、海藻1小撮、食盐适量、水适量、植物油适量 。
2.步骤1:豆腐切块 。
3.步骤2:海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开 。
4.步骤3:鲜虾洗净,剪去须,先将鲜虾过油锅炒至变色 。
5.步骤4:另起汤锅,加入适量的水,烧滚后,加入炒过的鲜虾 。
【孕期食谱 豆腐海藻鲜虾汤】 6.步骤5:之后依次加入海藻,豆腐,慢火煮3分钟,加入盐调味即可 。
烹饪小贴士
1、新鲜的海藻芽表面有许多粗盐粒,需用水略浸泡一会儿,去除盐粒 。
2、做汤的豆腐最好选用嫩滑的南豆腐,北豆腐比较韧,适合煎炒 。
3、使用翻炒过的鱼头和鱼尾做汤,可以去除鱼腥味儿 。
营养价值
豆腐海藻鲜虾汤有补钙壮骨的功效,虾皮在鲜嫩的豆腐和海藻的搭配下,鲜香宜人 。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,是补充蛋白质一个不错的选择 。吃虾可改善胃口增进食欲,减轻疲劳 。鲜虾和豆腐结合更适合孕妇食用 。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后儿童
忌食人群:婴儿
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