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步骤2
放入冰糖、水和杨梅一起煮 。
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步骤3
大火煮开后转中小火慢慢熬制，汤色越来越深，越来越黏稠 。
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步骤4
待杨梅水分蒸发干，杨梅收缩了，锅里的汤汁也基本浓缩完了，就可以关火了 。
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步骤5
杨梅趁热撒上细砂糖，细砂糖均匀的裹住每颗杨梅 。
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步骤6
烤箱调制100度，放入杨梅烤5小时即可烤干 。
【三】杨梅烧排骨
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用料
杨梅 500克
排骨 3根
冰糖 适量
生抽 适量
醋 适量
盐味精 适量
葱，姜，蒜 少许
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步骤1
先取满满一小碗杨梅先用盐水泡一下，清洗下，然后放锅里加一大锅水，杨梅可以大火煮开，成杨梅水，可以煮的时间长点，水成红色的状态，取出备用 。排骨加水，加料酒，生姜焯水备用 。
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步骤2
锅里热油，放葱姜蒜煸香，然后放排骨煸炒，直到排骨成焦黄，再把葱姜蒜拿个筷子挑出，倒刚煮好的杨梅水，连杨梅一块倒入，水一定要没过排骨，再适量加生抽，米醋，大火烧开后加冰糖，等冰糖融化后 。加盖大火烧制，时间要挺久的，请耐心等待,直到快收汁之前把里面的杨梅取出来，放点新鲜的杨梅翻炒收汁，放盐味精就可以出锅了 。
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步骤3
个人感觉味道比糖醋排骨好吃的多的多，多了点杨梅的果香味，很香，甜而不腻，反正就是好吃，强力推荐这道菜 。
【四】杨梅的超爽吃法-可乐杨梅汤
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夏天最爱的就是吃不完的杨梅和冰镇可乐，煮到开花的酸爽杨梅加上必备冰可乐享受着一大口酸甜和碳水在嘴里炸开的幸福感觉 。
用料
杨梅 适量
黄冰糖 (普通冰糖也可以)
水
可乐
薄荷
装饰
朗姆酒 (可选)一小盖
步骤1
先煮杨梅汤，水占杨梅的三分之一就够了，甜度自己调整，小火加盖慢慢炖，会出很多水
步骤2
煮到杨梅肉变软，表面裂开凉了以后放冰箱冷藏备用 。
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步骤3
找个美美的杯子放几块冰，倒入半杯冷藏的杨梅汤，如果想加朗姆酒可以这时候兑进去 。
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步骤4
开一瓶冰镇的可乐水加进去，我是妥妥的可乐党 。
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步骤5
可乐加到九分满，顶上再放两块冰和几颗煮好的杨梅 。
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步骤6
点缀两片薄荷叶，酸酸甜甜香香的~大口喝吧！
【五】酸爽开胃的夏日时令美食--紫苏桃子杨梅姜
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