孩子“补脑”甜点DIY _孩子“补脑”

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爱子之心虽无可厚非，但有些做法不仅不科学，而且也不够全面。儿童的脑力发展决定于食物。0岁到6岁是孩子的脑部细胞、脑部结构、脑部功能发展成长的高峰期。食物中有8种营养物质，对脑力的健全发育起到了重要作用。因此，小编秉承合理膳食、均衡营养的原则，从选料、制作、特色、支招4方面介绍几款DIY补脑小甜点供广大家长作为参考。
“补脑”DIY(一)——百果糕孩子“补脑”甜点DIY 主料：糯米600克，稻米250克辅料：核桃35克，芝麻10克，冬瓜8克，樱桃16克，柑橘12克，白萝卜8克。调料：白砂糖200克，香油10克，花生油100克做法： 1.将核桃仁用开水涨去皮，放入油锅炸酥，捞起切碎，各种蜜饯切成细粒，熟芝麻研细。
2.将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘、蜜萝卜放入盆内，加入糖，拌匀成蜜饯糖。3.糯米、大米放在案板上拌匀，倒入适量水揉匀，分成小块，放入笼内，用旺火蒸熟。4.将蒸熟的混合粉取出，倒在案板上，稍冷后撒上糖，抹上麻油，反复折叠粘取糖，至糖粘完为止，揉匀，抹上麻油，擀开，卷成长条切块，一层米糕撒一层蜜饯糖，即可食用。
“补脑”DIY(二)——核桃乳酪蛋糕孩子“补脑”甜点DIY 主料：饼干150克辅料：奶油61克，杏仁50克，牛奶141克，奶酪314克，鸡蛋35克，玉米面(黄)25克，核桃50克。调料：白砂糖73克做法： 1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎; 2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态; 3. 杏仁角烤熟备用; 4. 取一玻璃盆，倒入消化饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀; 5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里; 6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用; 7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
8. 加入细砂糖(63克)一起搅拌至呈无颗粒状; 9. 将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌; 10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中; 11. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即取出。12. 食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。
“补脑”DIY(三)——鸽蛋核桃酪孩子“补脑”甜点DIY 主料：核桃150克辅料：糯米50克，鸽蛋200克。调料：白砂糖50克做法： 1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮，用油炸脆; 2. 用温水泡好糯米，放入小型电动粉碎机粉碎成泥状，倒入碗中; 3. 干净员放入清水1000毫升，烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪，搅成稀糊状; 4. 分10个小碗，或装在一个罐子内; 5. 碗盛清水打入鸽蛋，另烧开一锅水，推起漩涡后离开火口; 6. 将鸽蛋轻轻滑入锅中，放回火上，减小火力不使大开，慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。
“补脑”DIY(四)——蜂蜜核桃派孩子“补脑”甜点DIY 主料：甜派皮500克辅料：葡萄干25克，核桃200克，牛奶100克，鸡蛋50克。调料：白砂糖90克，蜂蜜40克，朗姆酒15克，牛油25克做法： 1. 将葡萄干洗净后，用温水(60℃)将葡萄干泡软; 2. 葡萄干捞起沥干水分，加入兰姆酒拌匀;
3. 核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用; 4. 将细砂糖加热溶解，煮成金黄色糖浆; 5. 加入蜂蜜搅拌均匀，再加入牛奶拌匀后熄火; 6. 趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀，放凉后即为核桃内馅; 7. 将甜派皮面团用擀面棍擀开成0.4厘米厚，平铺入派盘中; 8. 将派盘外多余的派皮切去(但不丢弃);
9. 将核桃内馅放置在中间，派皮边缘涂上适量蛋液; 10. 将剩余的派皮切割成条状，再放于派上纺织出格子状，用手压紧，放入冰箱冷藏松弛约30分钟; 11. 将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25～30分钟即可。