干鱿鱼怎么炒才不会硬干鱿鱼要怎么炒才不会硬

干鱿鱼怎么炒才不会硬
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文章插图
1、将干鱿鱼进行浸泡，鹰嘴豆也进行单独浸泡，泡至两者都泡发。
2、然后将蒜瓣、生姜和牛角椒清洗干净，切成蒜末、姜丝、牛角椒丝，备用。
3、瘦肉切成丝，将姜丝和蒜末放入其中，加入适量的生抽，腌制15分钟左右。
4、然后将泡好的干鱿鱼切成丝，在其中放入姜丝、米酒、蒜末、生抽，腌制15分钟左右。
【干鱿鱼怎么炒才不会硬干鱿鱼要怎么炒才不会硬】5、锅中放入油，油热后加入鹰嘴豆炒香，捞出备用。
6、然后在锅中加入油，放入瘦肉、鱿鱼丝，炒至变色。
7、然后加入牛角椒和鹰嘴豆，加入少量生抽和耗油，翻炒均匀。
8、加入少量水闷煮5分钟左右，即可关火出锅。
以上分享的干鱿鱼怎么炒才不会硬干鱿鱼要怎么炒才不会硬的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！

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