食材巧搭配让宝宝健康成长

文章插图
宝宝饮食也是很有讲究的，食材搭配好不仅可以让食物的口感更加丰富，还能让宝宝摄取更多的营养，而且对宝宝的成长发育具有不一样的促进作用。比如菠菜搭配坚果能够保护宝宝视力，咖喱加黑胡椒能够增强宝宝记忆力等等。因此妈妈们平时在给宝宝搭配菜式的时候，除了要考虑口味以外，还要了解食材之间的搭配方法。

相关关键字:幼儿饮食健康免疫力微量元素提高免疫力心脏病
家常食材经过科学合理的搭配之后不仅能够让菜式更加可口开胃，更能让营养实现“互补”，让营养具有1+1>2的功效。那么有哪些搭配有这么神奇的效果，我们一起看看吧。
牛肉+胡萝卜：提高免疫力
美国营养学发现，胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用。但是如果离开微量元素锌，胡萝卜素就无法输送至身体的其他组织，从而无法被人体所吸收利用。牛肉中富含锌，跟胡萝卜进行搭配，能更好地提高机体免疫力。
推荐食谱：胡萝卜焖牛肉
食材：
牛腩300克、胡萝卜1根、西兰花适量、洋葱1棵、调料色拉油适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、老抽适量、胡椒粉适量
做法：
1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用。
2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状。
3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入老抽。
4、转入电压力锅，加入热水，煲大概40分钟左右。
5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐即可。
菠菜+坚果：保护视力
儿童时期对眼睛的保护尤其重要，可以多吃菠菜加坚果这样的菜式搭配。美国俄亥俄州立大学研究发现，吃莴苣、菠菜和胡萝卜等菜时，加入鳄梨可以使人体对α胡萝卜素、β胡萝卜素及叶黄素的吸收率分别增加8.3倍、13.6倍和4.3倍，而这3种营养素均有益眼睛健康。由于鳄梨比较难买，妈妈们平时可以用坚果来代替鳄梨，效果一样好。
推荐食谱：坚果拌菠菜
食材：
菠菜400克、花生仁(炒)50克、腰果12粒、食盐1茶匙、味精1/3茶匙、生抽1/2汤匙、香油1茶匙、陈醋1/2汤匙
做法：
1、锅内放少许植物油，然后放腰果炸成金黄色捞出。
2、再放花生米，也炸成金黄色捞出来。
3、菠菜择洗干净，锅内放水烧开，然后放菠菜稍微烫一下，马上捞出来放凉水盆中，将菠菜攥出多余的水分，放案板上切段，将切好的菠菜放盆中加盐。
4、再放入味精和生抽。
5、倒陈醋和香油拌匀，最后撒炸好的花生米和腰果即可。
咖喱+黑胡椒：增强记忆力
相信每个妈咪都希望自己的宝贝聪明机智，有好的记忆力，那么这款搭配了咖喱+黑胡椒的咖喱牛肉意粉就很适合了。研究发现，黑胡椒可使人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高20倍，所以建议搭配食用。这种搭配一般用来做炒饭或者意粉意面的调味可香了。
推荐食谱：咖喱牛肉煮意粉
食材：
牛肉400克、橄榄油适量、精盐矢量、咖喱适量、洋葱1个、红椒1个、黄椒1个、香芹适量、白糖适量、生粉适量、胡椒粉少许
做法：
1、先把牛肉切好用生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好备用。
2、洋葱切碎。
3、红黄椒切成粒备用。
4、锅里注入适量清水放少许盐大火烧开倒入意粉，转中慢火煮约十多分钟至软，捞出备用。

食材巧搭配 让宝宝健康成长

食材巧搭配让宝宝健康成长