原料:
豆腐1块 , 猪肉馅50克 , 海米5克 , 蘑菇、熟胡萝卜了各10克 , 淀粉、料酒、酱油、盐、葱、姜末和香油各少许 , 汤、油适量 。
做法:
① 把猪肉馅和海米、蘑菇、熟胡萝卜丁、香油、盐、葱、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀;② 锅内多放油 , 花生油八成开后把豆腐放入炸成金黄色捞出 , 把炸好的豆腐切开一面 , 掏出里边的嫩豆腐 , 装上拌好的馅上屉蒸 , 馅熟即可取出;③ 用酱油、盐、汤对成红汁 , 浇在蒸好的豆腐上即成 。
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