【三色千层酥】原料：
清酥面５００克，厚忌林沙司４００克，糖粉１００克，烘黄碎杏仁１５０克 。
做法：
①　将清酥面擀成约０．２厘米厚的矩形薄片，铺入洒过水的烤盘内，饧几分钟后在中间戳几个透气孔，入炉烧熟后取出冷却 。冷却后切成８条约８厘米宽的长条 。
②　将厚忌林沙司分成３份（其中２份分别加可可粉和草莓粉拌匀），分别抹在６条切好的长条上，取３条（不同色）为一组摞起来，上面盖一条没有抹沙司的两侧拍上烘黄的碎杏仁，撒上糖粉，切成小块即可 。

油酥火烧
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