软豆干 ， 精肉 ， 小葱 ， 韭黄 ， 姜丝、糖、鸡精少许 ， 浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺

文章插图
做法：
·将精肉切成细丝 ， 拌入少许糖和精盐 ， 加入湿淀粉搅粘 。
·将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段 。
·起油锅 ， 放入姜丝爆香 ， 放入肉丝滑散 ， 变色 ， 放入豆干、葱段和韭黄段 ， 适量加盐和鸡精炒熟 ， 淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可 。

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