家常白萝卜饺子馅的做法 正月十五吃哪种饺子馅好( 二 )


3.调好的肉馅中加入攥干水分的酸菜末 , 倒入炸好的油渣和油 , 搅拌均匀后即可开始包制 。
北方人过正月十五是少不了吃饺子 , 调饺子馅要想好吃 , 一定记得炸点花椒油 , 也就是把花椒粒凉油入锅 , 用小火慢慢炸香 , 然后趁热淋在肉馅或蔬菜上 , 这样可以把馅料的香味给激发出来 。
包制海鲜馅饺子时 , 海鲜一定要选择鲜活的 , 而且要提前处理干净 , 包制时切成丁 , 在封口时包入这样更能吃出海鲜的鲜味来 。