推荐食谱:山药栗子猪肚煲
食材:
鲜山药200g、栗子200g、猪肚一副、生姜适量、葱少许、大蒜适量、八角少许、花椒适量、小茴香适量、料酒适量、盐少许 。
做法:
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水 。
2、从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟 。
3、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮 。
4、山药戴上手套去皮切成象眼片,红椒切块 。
5、猪肚晾凉切条待用 。原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅 。
煲汤蔬菜:冬瓜
冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效,同时水分含量多,是适合很多疾病的食疗蔬菜 。冬瓜常见的做法之一就是煲汤,跟排骨、老鸭一起煲汤鲜味十足,跟虾米、蘑菇一起煲汤则清淡开胃,是煲汤的不二之选 。在煲汤的时候,许多家庭会习惯去掉冬瓜皮,小编提示:冬瓜煲汤最好要带皮 。冬瓜皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效,处理的时候清洗干净就可以了 。
推荐食谱:冬瓜枸杞姜丝金针菇汤
食材:
冬瓜500克、金针菇适量、枸杞子少量、食盐6克、姜5克、水适量 。
做法:
1、冬瓜洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下 。
2、锅中放适量清水,煮开,放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜6成熟 。
3、再放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿 。
【宝宝秋季补水不要光喝水 喝汤更滋润】 4、出锅前放适量盐调味即可 。
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