改善孕妇脚气水肿和胎毒食谱

【改善孕妇脚气水肿和胎毒食谱】紅豆糙米饭
材　料：紅豆、糙米、黃豆、南杏各15公克，冷开水200c.c. 。
调味料：
紅糖1大匙。
作　法：
1.將紅豆、糙米、黃豆、南杏洗淨，入小杯清水浸泡4小時，再用电锅隔水蒸30分鐘、焖20分钟。
2.將所有材料加入紅糖搅拌均勻即可。
功　效：减轻孕妇的水肿和胎毒。
紅豆鯉魚汤
材　料：
鲤鱼1条（约600克）、红豆75克、红棗19克、陈皮1小块。
调味料：盐、胡椒粉、油各少许。
作　法：
1.將紅豆、紅棗洗净沥干，陈皮浸软、刮瓢，紅棗去核备用。
2.鲤鱼去鳞洗净抹干，灑上少許細鹽和胡椒粉，再用少許油將魚煎至稍微金黃即可起锅，并用清水沖去油份。
3.所有材料同时放入煲中，并倒入适量清水煲至水滚，再改用中小火煲至材料夠酥软湯濃，最后加入适量的盐调味即可。
功　效：改善孕妇脚气水肿，对一般人有瘦身功效。
◎挑選要領
選購時應選擇顆粒飽滿、大小比例一致、顏色較鮮艷、沒有被蟲蛀過者，品質才會比較好也比較新鮮。
◎清洗儲存
紅豆必須放在乾燥不潮濕處，以免發霉。也可以放在冰箱中保存，保存期限約在20天左右。
◎禁忌
1.紅豆在中醫的分類上是屬於「淡滲利濕」之劑，所以體質屬虛性者不宜多食。
2.胃腸較弱的人也不宜多食，因為會容易脹氣。

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