海螺味道吃起来非常鲜美,有很多做法,但海螺有些部位也是不能吃,会有一些有害物质,蚂蚁庄园8月9日问题是海螺的什么部位最好不要吃?下面小编就带来介绍。
海螺的什么部位最好不要吃
蚂蚁庄园8月9日答案:尾部
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解析:海螺的内脏囊位于海螺的尾部,其中包括有胃部和肝脏。有朋友会说了,海螺的尾部是不是排泄的地方呢?答案是否定的。海螺的排泄是在前端部分完成的,但因为海螺的肝部是收集有害物质最集中的地方,再加上内脏囊很容易寄生一些有害物质以及寄生虫,所以也不能食用。再说,脏脏的一截看起来也倒胃口。
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海螺怎么做入味好吃?
1、买回来的海螺先仔细将外壳刷洗干净,然后取一个蒸锅加入适量的清水,水中再倒入适量的料酒、放入两块姜片,再将海螺放到蒸屉上,大火烧开后继续蒸10分钟左右。蒸海螺时加入适量的姜片和料酒有利于去除海螺的腥味。
2、我们再来准备一下配料:取一半胡萝卜切菱形片备用;再准备适量的蒜片、姜丝和葱花备用;一把黑木耳用温水泡软,并且把胡萝卜和木耳简单焯一下水。
3、海螺蒸好后取出晾至不烫手时,用牙签挑出海螺肉,顺手去掉海螺的脑和尾部,然后冲洗一下,洗掉杂质和沙子,有的海螺肉会很脏,如果不清洗,做好的海螺肉吃起来会觉得牙碜、口感不好。然后再将海螺肉切成薄片备用。
4、接着起锅加油,油温5~6成热先放入葱花、姜丝和蒜片翻炒,爆香后再倒入海螺肉,翻炒片刻后倒入胡萝卜片和木耳,大火翻炒均匀后开始调味:加入一匙盐、一匙白糖、适量的胡椒粉、生抽调味,翻炒均匀化开调料后就可以出锅了,又鲜又香,回味无穷!
我们平时吃海螺一般都是蒸完直接吃,这样切成一片一片地炒,不但更加入味好吃,吃起来也更方便、不塞牙,味道极其鲜美。
吃海螺要注重“鲜”,因此买海螺也是有技巧的,一碰二闻不错过。所谓一碰,就是用手轻轻触碰一下海螺露在外面的螺肉或触须,如果它能自动缩回去,就说明是新鲜的活海螺;而二闻则是,用鼻子凑近闻一下,如果没有异味,且有着一股天然的海水鲜香味就是新鲜的海螺,反之,如果闻着有一股腥臭味,就说明不新鲜了,建议不要购买。
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