视情况而定:
1、能要的情况
如果腊肠起霉的情况不是特别的严重的话,那可以将用热水清洗掉表面的霉菌,然后再在表面涂上较高浓度的白酒,这样可以起到抑菌的作用,在食用腊肠之前再蒸制一遍消毒即可 。
2、不能要的情况
【腊肠起霉了还能要吗优质】 但如果腊肠表面起霉严重,或者起霉很长时间了的话,建议还是不要继续食用了,因为此时的腊肠会含有较多的黄曲霉素,而黄曲霉素会危害人体健康 。
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