6岁儿童营养餐食谱 25道儿童营养餐做法

25道儿童营养餐做法
1.芦笋炒虾仁
原料:芦笋300克，虾仁200克，猪瘦肉150克，盐、植物油、胡椒粉、葱丝各适量。
做法:
1. 芦笋去皮，洗净，切段，猪瘦肉洗净，切片，虾仁洗净。
2. 盘中放人虾仁、肉丝、葱丝、盐，拌匀，腌制片刻。
3. 炒锅放植物油烧至七成热，放入葱丝爆香加入肉片、虾仁，翻炒至断生，加芦笋段翻炒片刻，撒胡椒粉、盐，翻炒均匀即可。

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2.肉末榄菜四季豆
原料:四季豆300克，橄榄菜50克，猪肉末100克，料酒、盐、植物油各适量。
做法:
1. 四季豆洗净，切成段。
2. 炒锅放植物油烧热，放入猪肉末，炒香后加入料酒，炒熟后盛出。
3. 原锅留底油烧热，放入四季豆，翻炒8分钟后，加入橄榄菜、肉末翻炒片刻，再加入盐，翻炒均匀即可出锅，(注:四季豆一定要多炒一下，炒熟再吃。)
3.珍珠南瓜
原料:南瓜250克，熟鹌鹑蛋8个，青柿子椒1个，姜片、盐、白砂糖、水淀粉、高汤、植物油各适量。
做法:
1.南瓜去皮、瓤，洗净，切滚刀块，鹌鹑蛋去壳。
2 .炒锅放植物油烧至五成热，放入姜片爆香，放入南瓜、盐、白砂糖翻炒炒匀。
3. 待南瓜炒至八成熟，放入鹌鹑蛋、高汤，煮沸，用水淀粉勾薄芡，待汤汁收浓即可
4. 土豆泥沙拉
原料:土豆2个，熟火腿肉20克，酸黄瓜半根，盐、蛋黄酱各适量。
做法:
1. 土豆洗净，熟火腿肉、酸黄瓜分别切成碎末。
2 .蒸锅倒入适量冷水，放土豆蒸熟，取出后去皮，搅拌成泥状。
3. 取一大碗，放人土豆泥、蛋黄酱、盐、熟火腿肉末、酸黄瓜末，搅拌均匀即可。
5.肉酱烧茄子
原料:长茄子、猪肉馅100克，盐、酱油、醋、甜面酱、姜末、蒜苗粒、植物油各适量。
做法:
1.茄子洗净，切块，加盐腌拌入味;柿子椒洗净，部分切块，部分切粒。
2 .平底锅放植物油烧热，放人茄子，小火煎至表面金黄色后关火，焖烧5分钟，再放人柿子椒块焖半分钟，盛入盘子中。
3.炒锅放植物油烧热，放人猪肉馅炒散，加入姜末炒香，再加入甜面酱，小火炒香后放入醋、酱油、盐、蒜苗粒、柿子椒粒，倒人少许凉开水，翻炒均匀后浇在茄子上即可。
6.清炒山药
原料:山药250克，青、红柿子椒各15克，盐、白砂糖、白醋、荷兰豆、水发小木耳、胡萝卜、高汤、植物油各适量。
做法:
1.山药去皮，洗净，切块，柿子椒去蒂，子，切块，荷兰豆洗净，切段，小木耳洗净，胡萝卜去皮切片。
2.锅中倒人适量清水烧沸，放入山药、柿子椒、荷兰豆、小木耳、胡萝卜略焯，捞出过凉，沥干。
3 .取一小碗，放入高汤、盐、白砂糖、白醋、葱丝、姜丝，搅匀，即成调味汁。
4 .炒锅放植物油烧热，下入汆好水的食材，倒入调味汁，翻炒均匀即可。
7. 挂霜山药
原料:山药500克，冰糖末、糖桂花、植物油各适量。
做法:
1. 山药去皮，洗净，切滚刀块。
2. 炒锅放植物油烧热，放入山药块，炸至金黄色，捞出沥油。
3. 原锅留底油烧热，放入冰糖末、糖桂花、少许清水，不断挽动，小火慢熬成糖汁，待糖汁呈浅红色时，放入山药块，迅速翻动，使山药块各面均匀蘸上糖汁，关火。
4.取一盘，盘内均匀抹上一层植物油，盛入山药块，即可。

6岁儿童营养餐食谱

8.果仁虾球
原料:虾仁400克，苹果、哈密瓜各50克，鸡蛋1个，花生末少许，盐、胡椒粉、沙拉酱、干淀粉、植物油各适量。