育儿|如何挑出一款好奶粉解读婴儿奶粉( 二 ) 健康|成长|注意事项|营养

奶粉中的维生素和矿物质
维生素包括A、D、E、K、B1、B2、B6、B12、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素。
矿物质包括钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、氯、硒。
维生素矿物质的含量都须符合国标，其中钙磷比为1-2:1，各品牌的差别并不大。

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奶粉中的加分项
事实上，经过多年的改良，各品牌的营养素含量相差不大，最大的分别应该是因最新的研究结果而加入的各种成分，这些大多可以从商家宣传的重点及奶粉的营养标签中找到。可以归纳为以下这些范畴：
大脑发育
ARA &DHA
ARA(AA)学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属n-6系长链多不饱和脂肪酸。在幼儿时期ARA属于必需脂肪酸，ARA的缺乏对于人体组织器官的发育，尤其是大脑和神经系统发育可能产生严重不良影响。成人能由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而获得。
DHA又叫二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸。DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达17%，在眼睛视网膜中所占比例约50%，因此，对胎儿及婴儿的智力和视力发育至关重要。
但是DHA和ARA的含量不是越多越好，如果DHA被添加于婴儿配方奶中，那么至少要添加相同量的ARA，两者占总脂肪的比例均须≤0.5%。
牛磺酸
促进视觉发育，保护宝宝的眼睛，它还是大脑中含量最多的游离氨基酸之一，是大脑神经细胞间相互连接的介质，参与脑神经功能的调节，所以有促进脑细胞及视网膜发育、提高思维和记忆力的作用。国标规定，婴儿配方奶中牛磺酸的添加量最大为13mg/100kcal。
胆碱
是B族维生素的一种，它能进入脑细胞，生成能帮助记忆的物质。所以有促进脑细胞、大脑神经系统发育、提高思维和记忆力的作用。国标规定，婴儿配方奶中胆碱的添加量应在7.1-50.2mg/100kcal间。

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肠道健康
婴儿肠道内的菌包括“好菌”和“坏菌”。毫无疑问，好菌是对肠道健康有利的菌，其中的好处包括制造一些维生素（如维生素K），增加粪便的体积，避免毒素积聚在肠道内，还可降低婴儿出现食物过敏、哮喘等免疫系统问题的几率。肠道中的好菌主要是双歧杆菌和乳酸菌。吃母乳的婴儿，肠道双歧杆菌的数目维持在一个很高的水平。母乳喂养的宝宝，大便发黄，气味不臭，但转用奶粉后往往颜色偏深且带臭味，有些宝宝甚至会有便秘的情况，这与其肠道健康状况有很大关系。除了配方奶的蛋白质比较难消化外，另外一个重要原因，就是与肠道内双歧杆菌的大幅度减少有关。
因此配方奶中会加入一些促进肠道健康的补充剂，一般有两种方案：
第一，直接加入益生菌（即活菌），主要是双歧杆菌，也就是厂商宣传的“益生菌”。由于活菌对生产工艺、运输、储存及使用都有较高的要求，因此在选择这类配方奶时不仅需要留意产地及出厂日期，还要避免冲泡温度过高而导致益生菌的损失。此外，胃酸会杀死一部分从食道进入体内的细菌，有多少能顺利到达肠道而发挥其生理作用就不得而知了。
第二，加入益生元（即益生菌需要的食物），从而让好菌拥有更多的养分，增加其繁殖。这部分就属于我们在奶粉的营养标签上看得到的“低聚糖”。低聚糖的本质是碳水化合物，它不能被人体消化系统的酶分解而完整地进入肠道，会作为养分被大肠中的益生菌利用而发挥作用。
常见的益生元包括：

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