8道家常菜的做法晚餐食谱大全家常菜

不知道是大家的口味变了，还是越来越注重养生了，简简单单的家常菜倍受欢迎。那么，下面和大家分享8道家常菜的做法，做法简单，食材常见，鲜香美味，关键是有家的味道，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧，做给家人吃，一周都不带重样的。

文章插图
鲜虾冬瓜汤
1.准备食材：
准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，全部处理好以后放入清水中浸泡一会儿，清洗干净备用。
准备一节冬瓜，把外皮削干净，切成小块，去除瓜瓤，切成片放入清水中洗干净。
切点香菜段、姜片备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入姜片炒出香味，把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时，把虾倒入锅中，加入少许食盐入底味，再煮30秒钟，大虾变色以后淋入一点香油就能出锅了，最后撒上香菜，一道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了。
木耳腐竹
1.准备食材：
准备一小把木耳，用清水泡发，泡好以后清洗干净备用。
准备胡萝卜半个，削过皮以后切成菱形片，放入清水中洗干净。
准备适量的腐竹，已经提前泡好了，放入清水中洗干净。
切点蒜片备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入蒜片翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，把胡萝卜片倒入锅中翻炒几下，再倒入腐竹和木耳，加入生抽10克，蚝油5克，胡椒粉1克，鸡粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，勾入少许水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入一点香油，再翻炒几下就能出锅了，一道简单家常的木耳腐竹就做好了。
粉丝包菜
1.准备食材：
准备粉丝一把，放入热水中浸泡10分钟，泡软以后捞出来过一下凉水，以免坨在一起，切成小段备用。
准备包菜半个，把根茎去除，切成细丝放在清水中洗干净，沥干水分备用。
准备一小块五花肉，切成肉丝备用。
切点线椒段、小米椒段备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把肉丝倒入锅中，煸炒出里面的油脂，肉丝炒香、炒变色以后，倒入蒜末和青红椒一起翻炒出蒜香味，倒入包菜，转大火快速翻炒1分钟，包菜塌软、返青以后，把粉丝倒入锅中翻炒均匀，加入生抽10克，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色，快速翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅，一道简单美味的粉丝包菜就做好了。
酱油鸡翅
1.准备食材：
备鸡翅中500克，洗干净以后，在每个鸡翅上面划上几刀，方便入味。
切点姜片、葱片、蒜片放在一起。
2.把鸡翅焯一下水：
把鸡翅冷水放入锅中，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟，把鸡翅倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3.把鸡翅煎一下：
把锅烧热，淋入植物油润锅，润好锅以后，倒出热油加入凉油，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎，不停地摇晃锅让它均匀受热，来回多翻几次，鸡翅两面都煎成金黄色就可以了。
4.开始烹饪：
起锅再烧油，放入葱姜蒜一起翻炒出香味，沿锅边淋入一勺清水，加入生抽20克，，放入煎好的鸡翅，水少的话再加一些，让水量没过鸡翅，大火烧开以后打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟。
10分钟以后，鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能出锅了，一道咸香可口的酱油鸡翅就做好了。

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