各有各的好 。
干的海参和即食的海参各有各的好 ， 从食用方式上看 ， 即食的更加方便 ， 而干的需要经过长时间的泡发后才能食用 。
而从营养价值上看 ， 干的海参营养价值保留更好 ， 因为即食的海参为了延长保质期 ， 可能会添加较多的添加剂 ， 而添加剂食用过多既没有营养 ， 也不利于健康 。
【海参干的好还是即食的好优质】 从储存上看 ， 干海参会更耐储存 ， 干海参经过了脱水处理 ， 所以会更耐储存 ， 一般保存得当的话可能存放2~3年的时间 ， 而即食的海参虽然经过了处理 ， 但是保存时间相对较短 ， 需要尽快食用完 。
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