1、通风干燥保存
灌好的香肠风干好后 ， 挂在室内 ， 经常打开门窗透透气就行了 ， 这样最少可保存60天左右 。
2、冰箱保存
【自己灌的香肠怎样保存优质】 将蒸熟的香肠放凉 ， 然后用保鲜膜包好 ， 密封 ， 放在冰箱冷藏室 ， 将温度调节到4℃左右 ， 这样可贮藏3-4个月 ， 如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。注意每份单独用保鲜袋密封 ， 放入冰箱贮藏 ， 需要时按份取食更方便卫生 ， 有利于食物存储 。
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