西米煲什么糖水好喝西米怎么煮又快又好( 二 )

4.用勺子分别把蒸好的南瓜，紫薯，香芋压成泥状。在三种食材中分别倒入木薯粉(分量看情况);
5. 紫薯和香芋较干，揉面的时候需要加水，少量多次加，南瓜会出很多水分不用另外加水，揉成不粘手，不粘锅，光滑的面团即可;
6. 紫薯，香芋，南瓜面团分成几小份，方便搓成长条，切成1.5cm的小块;吃不完的芋圆可以切小块后直接放冰箱冷冻保存(撒点木薯粉，防止粘连);
7.锅中倒入适量水，水开后放入适量的芋圆，不停地搅拌，防止粘锅和串色，待芋圆浮起来就可以捞出，用凉开水冲几次(会更Q弹) ，再放入凉开水中备用; 8.碗中倒入牛奶，红豆，西米，龟苓膏，放入三色芋圆，淋上炼乳，放冰箱冷藏一会口感会更好。
煮西米的注意事项
1、西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘。
2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠。
3、每次煮好的西米出锅以后要凉凉水多冲几遍，过凉水后的西米会口感更Q弹更好吃。
4、两次煮西米都要加锅盖煮，而且要中小火煮，煮好以后的新，两次都要凉水，要多吃清洗西米直到没有粘稠的汤汁在上面，就可以了。

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