小儿推拿李波|小儿推拿李波：芡实的功效和作用有哪些？常用食用方法及禁忌事项( 三 ) 小儿推拿李波：芡实的功效和

2、芡实糯米粥
材料：芡实50克、糯米100克、白糖。
做法：将芡实泡发去杂洗净，放入铝锅内，加水适量水煮沸，煮段时间后加入淘洗干净的糯米，煮沸后改为小人焖煮成粥，调入白糖，出锅装碗即成。
功效：除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明，久服轻身不饥，耐老神仙，防止未老先衰。
3、芡实桂圆粥
材料：芡实、桂圆肉各l5克，白糖、粳米各60克，白莲子6克。
做法：莲子洗净去心；芡实去壳，洗净，捣碎；粳米淘洗干净后，加入实、桂圆肉同人锅，加适量水煮粥，粥成后加入白糖溶化后即成。
用法：每日1次，可常食。
功效：补有心脾，养血安神。适用于心脾两虚引起的失眠多梦，心悸，健忘者。
4、芡实排骨汤
材料：排骨500克、芡实250克、葱段、姜块、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分，放在开水锅中汆5分钟，捞出用清水洗净。
2、锅置火上，倒入排骨，加清水淹没，用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱姜，倒入绍酒，煮约10分钟。
3、加入芡实，用中小火煮至排骨熟烂（约需1小时），加入盐和胡椒粉调味即可。
功效：芡实能补脾益肾健胃，具有清火安神等功能。
5、芡实党参猪腰汤
材料：猪腰1个，党参30克，芡实20克，白酒适量，姜、葱、盐适量。
做法：将猪腰剖开洗净，用盐与白酒搓洗，去尿味，反复冲洗干净后切片，加入姜片、葱段及少量盐拌和。起油锅烧至六成热，放入猪腰片炝爆1-2分钟，加入开水，同时放入党参与经过浸泡2小时后的芡实，用文火熬煮l小时，放入调料调味。
功效：温肾助阳、健脾利水，治经期水肿、腰酸。
四、芡实的适宜人群
1、芡实适宜妇女脾虚白带频多、肾亏腰奋酸痛者食用。
2、芡实适宜老年人尿频者食用。
3、芡实适宜体虚遗尿之儿童食用。
4、芡实适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。
五、芡实的禁忌人群有哪些？
1、芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。
2、芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。 “生食过多，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。 ”平时有腹胀症状的人更应忌食。
3、本身火盛，上火厉害，手心发热的人，就不适合了。另外，食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。
4、对于食滞不化以及大小便不利的人群是不适合的。
5、芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化，平素大便干结或腹胀者忌食。
【小儿推拿李波|小儿推拿李波：芡实的功效和作用有哪些？常用食用方法及禁忌事项】六、选购芡实注意事项
四步骤：一形状二色泽三齿咬四鼻闻
芡实颗粒呈类球型，多为破粒，完整者直径5-8mm 。表面又棕红色或红褐色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3 ，有凹点状的种脐，除去内种皮显白色，质较硬，断面白色，粉性。购买挑选时需注意的是，齿咬松脆易碎的为干燥芡实，略带韧性的仍含有水分，不干燥的芡实容易霉变。芡实若闻到刺激性气味的，可能虫蛀后再加工的薰硫芡实，这种芡实不宜购买。