准备食材:
莲藕1节、青椒一个、彩椒半个、大蒜3瓣、小葱15克、白糖1勺、香醋1勺、番茄酱一勺、生抽1勺、盐适量、香油适量 。
做法:
1.莲藕去皮洗净切片,薄厚随个人爱好 。
2.青红椒切小方丁 。
3.葱切碎,蒜切片 。
4.白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁,喜欢甜味重的多放糖,喜欢酸的多加醋,随自己爱好来 。
5.油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿 。
6.下藕片翻炒
7.调好的料汁倒进锅里翻炒均匀
8.烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水,别加多了 。青红椒丁下锅炒匀,淋入少许香油就可以了 。
9.淋入香油关火 。
烹饪技巧:
这个菜口味酸甜,口感脆脆的,吃的是个脆所以藕不要炒太久了,炒烂了就失去了这道菜的特色了 。
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