娃哈哈奶茶店持续亏损，责任到底在谁？( 五 )

但对加盟商而言，奶茶店的销量与其利润息息相关，企业的产品、运营管理决定这家门店是否有持续盈利的能力。而犹豫品牌方和加盟商“不穿同一条裤子”，所以在加盟店“生死攸关”的环节上，往往很容易“掉链子” 。
05 为何难出爆款在商业史上，宗庆后与娃哈哈无疑称得上是“成绩卓然”，但是，“创业失败”的案例同样不少。
公开资料显示，2013年，娃哈哈营收达到了创纪录的782.8亿元，宗庆后也因此成为中国首富。他表示，往后不仅要实现千亿目标，甚至要“再造一个娃哈哈” 。
为了实现千亿目标，娃哈哈采取了多元化的探索战略，但无论婴幼儿奶粉、零售业还是白酒，都鲜少真正打开市场局面，取得突破性进展。
其根本原因或许是多方面的。
比如，娃哈哈引以为傲的运营模式，已经无法直接嫁接到其他产品领域，曾经强大的传统渠道，也在多元化的市场发展中逐渐失去优势。
比如，不同领域的产品在运营和顾客消费模式等方面也大不相同，做饮料起家的娃哈哈，在新消费行业运营面前，成了“新手” 。
再比如，在产品日渐老化、创新乏力和消费主力的转移，娃哈哈在陪伴80、90后长大之后，跟不上Z时代年轻人的节奏。
娃哈哈其实也在不断尝试推陈出新。2021年，潮流洋气的海归精英宗馥莉，主导推出定制化果蔬汁品牌“KellyOne”，定位高端市场，定价28—48元。起初，KellyOne果蔬汁备受关注，其精美的包装和工业设计，屡获国际大奖。但因为售价太高、保质期只有七天，且高端定制饮料的打法太为理想化，短短两三年，Kellyone就跌落神坛，在旗舰店的销量停留在两位数。
2021年，宗馥莉直接解约合作20年的代言人王力宏，理由是王力宏“年纪大了，有审美疲劳”，一时让娃哈哈纯净水的消费者很难接受。
这之后，娃哈哈还曾与钟薛高、泡泡玛特等年轻人喜爱的品牌做联名，推出新产品，但收效并不如人意，甚至还被贴上了“中年危机”的标签。
纵观过去十多年，从奶粉、白酒、零售等的多元化探索，到宗馥莉大刀阔斧的改革、频繁推出新饮料，再到如今跨界打入奶茶等行业，在产品创新乏力和产品创新过于前卫之间，娃哈哈似乎一致难很精准抓住年轻人的心和胃，做出爆款，成为年轻人喜爱的“接地气”的品牌。
按照当下流行的说法，娃哈哈所谓的“中年危机”，或许是有了一个响亮的名头开路，却“求快不求稳”，无法开辟出“第二曲线” 。如果拿掉这个名头，自我“归零”后扎扎实实地打，会不会更好呢？
【娃哈哈奶茶店持续亏损，责任到底在谁？】答案我们不得而知。就目前的局势来看，奶茶暂时拯救不了娃哈哈的“中年危机” 。