南安育儿经|糖糕怎么做外皮不硬？( 三 ) 糖糕这种小吃在我们那里也比

2、烫面是制作糖糕不可缺少的步骤，一定要用沸水将面粉烫透，水的用量大约是面粉的1.7到1.8倍即可，虽然水越多糖糕就越柔软，但不建议水量超过面粉2倍以上。
3、糖馅可以用糖粉、白糖或者砂糖等等都可以，但是其中一定要加适量的面粉，不然的话可能就容易在油炸的时候爆裂或漏糖出来，面粉用量建议是糖的25%左右。
4、如果想要糖糕的糖馅有点流心的效果，那么糖的用量可以适当添加一些，但是要小心糖液烫嘴，如果想要吃着更香一点，也可以在糖馅里加一匙芝麻。
5、炸糖糕建议使用少有其他味道的玉米油，更能衬托出糖糕的香甜，油炸的油温建议控制在5成热左右（150度），炸的时候要不时翻面。
那么以上就是这次关于糖糕的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请转发和收藏。其实随着现在人们越来越少吃油炸的糕点、主食，糖糕已经没有那么常见了，如果有兴趣的话，大家可以自己试着做来尝尝哦。
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