黑茶是最好的胃动力助动饮料

历史上，黑茶主要作为“边茶”销往西北少数民族地区，是一种官茶。从安化到边陲，路途漫漫，曾一度成为高贵饮品。当时黑茶的主要运输路线有两条，一是古丝绸之路，运往新疆、甘肃、青海、宁夏等西北地区;另一条途径山西、河北，经蒙古，经西伯利亚到达欧洲。一代又一代的茶商在这两条路上来回穿梭，形成了著名的茶马古道。

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黑茶是最好的胃动力助动饮料
【黑茶是最好的胃动力助动饮料】美国斯坦福大学梅西教授发现，黑茶是最好的胃动力饮品。
黑茶发酵过程中涉及大量黑曲霉、青霉菌、酵母菌等，这些微生物广泛用于食品工业生产柠檬酸等有机酸，可产生糖苷酶，果胶酶、葡糖淀粉酶、纤维素酶、柚皮苷酶、乳糖酶、葡萄糖氧化酶和有机酸如葡糖酸、柠檬酸、柠檬霉素。此外，青霉素发酵产生的菌丝体废物含有丰富的蛋白质、矿物质和B族维生素；产黄青霉代谢产生的青霉素对杂菌和腐败菌有很好的消除和抑制生长作用，对黑茶酒精的形成和品质有很好的作用。也可能有辅助作用。酵母还能代谢多种碳水化合物，产生维生素B1、B2、维生素C 。在保健功能方面，酵母可以强脑、健胃、美容、解酒、预防肝坏疽、改善肝功能、延缓衰老.
在堆放过程中适当控制黑茶的用量，可以增加黑茶中的有效营养成分和对人体有保健作用的物质。
“由于其特殊的加工工艺，黑茶涉及大量微生物，发生真正的微生物发酵。微生物利用茶多酚、儿茶素、氨基酸、茶多糖、生物碱、碳水化合物等在胞外酶的催化下, 茶多酚和儿茶素的氧化、聚合和降解，茶多糖的水解，氨基酸和生物碱的络合，蛋白质的水解，碳水化合物的分解等一系列复杂的生化反应，高转化率分子物质向低分子和小分子活性物质，形成简单茶体系无法形成的风味物质和特殊功能成分茶中固有物质与微生物代谢物的转化黑茶相互作用构成物质基础因为黑茶独特的保健功能。因此，饮用黑茶可以为不同人群(身体)补充膳食营养，帮助消化、解油腻、润肠、降血压、降血脂、减肥、软化人体血管、抗氧化、抗衰老、延年益寿。其他保健功能。”
黑茶中的黄烷醇可以增强消化道的蠕动，有助于食物的消化。茶汤中的肌醇、叶酸、蛋氨酸等均具有调节脂肪代谢的作用;茶叶中的芳香物质可以溶解脂肪，帮助消化肉类食物。
黑茶富含蛋白质、茶多酚、茶多糖、维生素和矿物质。其中，蛋白质、茶多糖、维生素和矿物质是头发生长所必需的营养素，而茶多酚等物质具有抗菌、抗炎、抗过敏等作用。