牛肉火锅的做法是什么

文章插图
【牛肉火锅的做法是什么】天气冷的时候，适当吃点牛肉火锅可以保暖驱寒。牛肉火锅营养效果好，有一定的补气血作用，还有提高免疫力的作用。牛肉火锅的做法并不难。我们来看看这方面。
准备牛肉一公斤，白萝卜500克，香菇另200克，花椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣酱、酱油、盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒各适量。
先将牛肉洗净，然后切块，白萝卜去皮，洗净，切块，香菇洗净，切块，然后将姜片，蒜片，干辣椒切片，香菜切片，红辣椒切片。
将锅中的水烧开，将牛肉放入水中焯水，焯水时加入姜片和料酒，有很好的去腥效果。焯水后，将牛肉捞出，用温水冲洗干净，然后控水晾干备用。
锅中放入适量植物油，然后放入豆瓣酱，放入干红辣椒，炒香，炒出红油，然后放入姜片，放入八角，炒香，然后将牛肉放入锅中，将牛肉炒面上色，然后放入适量的糖，放入酱油，翻炒均匀。
然后倒入开水，加盐调味，煮开后放入电压力锅，选择牛肉按钮，将牛肉全部煮熟。煮牛肉时，将白萝卜放入沸水中焯一下，然后控水备用，将蘑菇焯一下。
牛肉做好了，放入香菇，然后加入炖汤，辣椒面，葱花，白芝麻，植物油。八成热的时候，把热油倒在辣椒面上，再撒上香菜和红辣椒，牛肉火锅就做好了。