育儿|孩子可以吃素吗不同岁数的孩子如何吃素健康|营养|饮食|婴幼儿

孩子可以吃素吗?会不会营养不良或比较没体力?这是不少家长对于素食孩子的担忧。其实只要掌握正确的饮食原则，补充必须的营养素，就能够让宝贝健康快乐的成长。
【育儿|孩子可以吃素吗不同岁数的孩子如何吃素】

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孩子可以吃素吗
不少孩子从小跟着父母一起吃素，但还在成长的孩子适合吃素吗?台大医院北护分院营养师简妙凌指出，素食可分成好几种，像是全素、蛋奶素、方便素等，建议吃素的孩子应以蛋奶素为原则，掌握成长各阶段的营养诉求，建立良好饮食习惯，就能营养又健康的长大。

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不同岁数的孩子如何吃素
各成长阶段，营养摄取要点
简妙凌营养师表示，不少爸妈可能基于宗教信仰或特殊需求而让宝贝吃素，但要注意的是孩子正处于成长发育阶段，各类营养素都应均衡补充，为了避免营养失衡，建议应以蛋奶素为原则。以下针对学龄前儿童各时期的营养需求做介绍：
0～6个月妈咪不宜吃全素
此时期的婴儿以哺育母乳为主，妈咪吃进哪些营养，孩子就会吸收哪些营养，因此，妈咪应以蛋奶素为原则，不可以吃全素，因为全素者易缺乏维生素B12，容易造成神经病变与贫血等问题。由于婴儿期是一生当中生长发育最快的时期，热量与营养需求相对较高，哺乳期的妈咪除了必须均衡摄取六大类食物，亦应增加碳水化合物、脂肪与蛋白质的吸收，因为碳水化合物是人体活动热量来源，脂肪能帮助身体吸收碳水化合物，蛋白质则具有建造修补组织、调节生理机能、维持血液渗透压与平衡身体酸碱值的功能。
7~12个月开始给予副食品
婴儿大约从第7个月开始逐步给予副食品。简妙凌营养师强调，胎儿在母体时期会摄取足够的养分，出生后也会经由母乳吸收身体所需能量，但从第7个月开始，这些营养渐渐不敷所需，故得从副食品中摄取。

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1~3岁补充蛋白质
3岁前为人类脑部发育最快速的时期，应给予幼儿补充蛋白质食物，而奶类与蛋类就是很好的蛋白质，包括低脂牛奶、鸡蛋等。此外，幼儿亦可从豆制品中取得营养，包括黄豆、黑豆制品、豆乾等;坚果与种子类也富含蛋白质，但坚果类的质地较硬，家长应挑选较软，且先切碎或磨碎，避免孩子噎住。
4~6岁均衡摄取六大类食物
4～6岁的幼儿由于活动量较大，身体所需的能量也较高，因此，应给予足够的六大类食物。简妙凌营养师进一步解释，爸妈可以在一天当中给予孩子1/3的全谷类食物，提供足够的维生素、矿物质与膳食纤维，而蔬菜必须摄取足够的深色蔬菜与水果;至于豆鱼肉蛋类部分，不妨以豆类制品或黑芝麻等取代肉类，补充足够的蛋白质。

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