大虾焖什么好吃焖大虾是哪里的菜

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有的人吃过油焖大虾，知道它好吃，色泽鲜艳，肉质细嫩，又香又甜又咸，却不知道油焖大虾是哪里来的。而且油焖大虾用的虾是明虾，很有营养，肉质很软，很容易消化。

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身体虚弱的人或者病人用油焖大虾调养非常好。虾可以保护血管，所以可以预防心脑血管疾病。中老年人可以常吃。如果吃虾，当然是油焖大虾。红烧大虾在哪里？
红烧大虾是胶东地区的名菜，胶东地区大虾做的菜也很有名。它的突出特点是善于保持大虾的原味、原汁、原形。将新鲜的整只大虾放入调味汤中，用小火炖，成双成对地放在盘子里，再浇上鲜亮的浓汁，大虾的形状就很好了。
材料:对虾(750克)
调料:盐(3g)、猪油(精制)(25g)、大葱(15g)、黄酒(4g)、白糖(30g)、味精(5g)、姜(10g)、香油(2g)
制造步骤:
1.将新鲜大虾用清水洗净，切去虾须、虾腿、虾尾尖，在头部开一个小口取出沙袋，然后将大虾背部切开，挑出沙纹；
2.将煮熟的猪油加入炒锅，中火至六成熟时，将锅内的葱、姜片炒至焦香，再与虾仁翻炒几下；
3.加入黄酒、鸡汤、精盐、糖，用手勺轻轻挤压虾脑，大火烧开，小火慢炖至熟；
4.汤汁浓缩后，挑出葱、姜，加入味精，淋上香油。
技术提示
1.炒的时候，锅里加一点盐，让虾仁番茄红素显现出来；
2.煨制时间不宜过长，一般为10 ~ 15分钟；
3.炖的时候，汤要浓。一般以汤汁能挂在大虾上为好。
【大虾焖什么好吃焖大虾是哪里的菜】油焖大虾在哪里？我知道。这是胶东的一道名菜。这道菜味道很好，而且它的肉很软。便于老年人消化吸收，可预防脑梗塞、脑血栓等疾病。所以你不妨在家尝尝我们的油焖大虾。

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