肠粉米浆最佳制作配方肠粉米浆的做法及配方是什么?

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肠粉是当地日常生活中常见的小吃。肠粉的主料由配菜、鸡蛋、米浆制成，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，深受大众喜爱。肠粉不仅能在外面吃，在家也能轻松制作。自己做不仅味道好，还可以根据自己的喜好添加各种配菜。
肠粉米糊的做法和配方是怎样的？
配方1介绍:
1.将500克老蒸米(即1公斤)与600克清水混合，浸泡三小时以上(目的是使老蒸米从米卷中吸收适量水分，使精米浆更细腻，延长磨浆机使用寿命) 。
2.磨老米加清水等量，注意出浆速度均匀，否则磨浆机的热量会导致熟浆过多，影响肠粉质量。
3.将50克生小麦粉与适量清水混合，与步骤2中的米浆混合均匀。
4.将生熟浆洗净，生浆与熟浆比例约为10: 1，加入精盐。
5.先在抽屉里放一些花生油或者鸭油，然后将适量的生熟果肉均匀的铺在抽屉里(可以加入肉末或者鸡蛋等。适当) 。其厚度约2.5mm，大火蒸1分钟左右。用肠粉的专用铲子从前到后，或从后到前画肠粉。
特点:软滑顺滑，鲜甜可口，回味无穷。(省会城市的肠粉，主要是尝尝肠粉的味道，肠粉里馅少，条细)
配方介绍2
配料:绿豆芽、猪肉、粉丝。
1.将猪肉剁成肉末，然后与盐、鸡粉、少许糖和大葱混合，喜欢的话可以加点五香粉(图1)；
2.将猪肉和绿豆芽薄薄的铺在粉丝上，小心均匀的卷好粉丝(图2) 。可口肠粉可口肠粉
3.将肠粉放入锅中蒸10-15分钟左右。
4.蒸好后，拿锅淋上调好的酱料，美味的粉条就做好了！
美味肠粉小贴士:
1.蒸肠粉要用白棉布，布孔不能太大，否则会漏粉。
2.蒸粉的时候也可以加入肉馅或者虾。如果酱料是红烧排骨或者炖牛腩，味道会更鲜美。
制作牛肉切片肠粉
肠粉糊材料:米粉130克，白面粉10克，干面粉10克，260㏄水；馅料:牛肉片40克，豆芽40克。
【肠粉米浆最佳制作配方肠粉米浆的做法及配方是什么?】酱料:酱油100㏄、鲜酱1小勺、鱼露1小勺、蚝油1小勺、糖30克、葱/姜片25克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉1/3小勺、糖1/2小勺、色拉油1小勺。
生产流程:
1.将酱料用小火煮沸后，滤去葱姜，只留下酱料备用。
2.先将牛肉片和调料与馅料混合，再加入豆芽，用筷子搅拌均匀，得馅料。

肠粉米浆最佳制作配方 肠粉米浆的做法及配方是什么?

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